食の楽しみ方

今病院食レシピがブームのようです。

美味しことが大切という考え方がとても気持ちがいいです。

ご飯は美味しいが一番で、その次に健康がいいと思っています。

そしてなによりシンプルな味付けが大好きです。

和食であれば、塩、お醤油、美味しいお出汁、砂糖（またはみりん）があれば十分美味しい料理ができると思っています。

照り焼きや煮付けであれば、お醤油と砂糖を多めに配分にしたり、
おうどんやおそばなら、とびきりのお出汁に塩、お醤油、お砂糖（みりん）の配分、
酢の物であれば、お出汁にお醤油、お砂糖をくわえたり。。。

基本はすべて一緒だと思っています。

あとは具材です。具材からでる素材の味を利用する事で濃厚に仕上げられると考えています。
なにより調味料が減ればキッチンもスマートになりますし〜♥



改めて私も病院食を勉強してみたいなと思いました！
早速本屋さんへいってきま〜す！！




田芋ティンガクレシピをアップしました。
http://orangedeco.ti-da.net/