絹ごし豆腐とレタスのあっさり煮

レタスはサラダだけではなく
火を通すと柔らかくてとても美味しくなるお野菜です。
タンパク質と食物繊維がとれる嬉しい１品です。ぜひお試しくださいね♪


（材料）（２〜３人分）
レタス　１／２玉
絹ごし豆腐　１パック
ベーコン　３枚
鷹の爪　（お好みで）
サラダ油　大さじ２
ごま油　（お好みで）
鶏ガラスープ顆粒　小さじ１／２
塩　　　　　　　　小さじ１／２
醤油　　　　　　　小さじ１
水溶片栗粉　　　　大さじ２（お好みで）
コショウ　適宜

①レタスは水で洗い手で食べやすい大きさにします。ベーコンは３cmほどの大きさでカット。
片栗粉は同量のお水で溶いておきます。
②フライパンにサラダ油をひき、鷹の爪とベーコンを炒めます。
③レタス加え、少ししんなりしてきたらカットした絹ごし豆腐を加えます。
④鶏ガラスープ、塩、醤油を加え豆腐が壊れてしまわないよう優しく混ぜ合わせ、水溶片栗粉でとろみ付けをします。
⑤お好みでコショウで味を整えて出来上がりです。


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