おでん。。。

私、おでんが大好きです。
コンビニおでんに大変お世話になっていますが。。
この頃はおでん終了している店舗が多く、これまた大変さみしい思いしております(^^)

ときどき我が家でもおでんを作ってみたりもします。
意外と簡単なんでご紹介します。

まずポイントは大根をしっかり下湯でしてあげる事です。
その時に、米を加えるんですよ！
炊き上げたご飯でも、生米でもどちらでもOK!
ゆで汁にたった大さじ１弱の量で大根一本ふっくらとゆであがるんです！！
信じられないくらいホクホクになるので、やめられないくらいです(^^)
お米のとき汁と同じ成果がえられます。

大根がしっかりゆであがったら、
先にお水に出し昆布、日本酒を入れ（どうぞ適当に(^^)）ておいたものに、
ゆであがった大根、ソーセージ、ちくわ類。。。。

そう次に重要なのが、ソーセージと練り物です。
実はこの二つがおでんのお味を作っているといってもいいかもしれません♪
ぜひたっぷり使ってくださいね。

あとはお好みの具をお楽しみください♪♪
味付けはお塩とみりんとお醤油です。

我が家のおでんはこんな感じ。。